Esküvő

Az esküvői ételrendek mindenki eszik

Az esküvői ételrendek mindenki eszik

07.01.01-én

Emelje fel prezentációját

Fotó: Curtis Wiklund Photography

„Látjuk, hogy ügyfeleink valóban szórakozni kezdenek a koktélórás órákban” - mondja Cassy Anderson, a Cassy Rose Events alapítója. Mutassa be vendégeit valami váratlanul az ízprofilban vagy a bemutatóban (vagy mindkettőben). „Ezek a Forte Belanger ceviche push-popok ugyanolyan finomak, mint a móka, hogy enni lehetnek!” - tette hozzá Anderson.

07.07.02-én

Találja meg az utat a formális felé

Fotó: Lilian Haidar Photography

"Miután évek óta látjuk, hogy az ipar az esküvők során egy nem szokásos élelmezési élmény felé halad, a tendencia egy tradicionális élménynövekedés felé mutat, amely magasabb szintű szolgáltatást nyújt" - mondja Bill Coyne, a Cloud Catering & Events üzleti fejlesztési igazgatója. továbbra is izgalmas, innovatív új módszereket keres az ételek és italok esküvőkbe történő integrálására, és úgy tűnik, hogy van étvágy és nosztalgia a hivatalos vacsoraszolgáltatás iránt - magyarázza Coyne.

03/07

Legyen játékos a desszert állomással

Fotó: G. Riggieri Photography

Amy Mendes, a Mezze Catering & Events rendezvényvezetője úgy véli, hogy az iparág a desszertek széles választékára támaszkodik. "Az egyik étrend, amelyet észreveszünk, a bőséges desszert állomás felkínálása a vendégeknek, szezonálisan ihletett ajánlatokkal - mondja Mendes. Az esküvőre a pár pogácsadekorációi szezonális fánkokat tartalmaztak, amelyek révén más desszert asztali lehetőségeket elegánsan játékos játékba integrálnak. tervezés.

07.07 04-én

Pótkocsik választása

Fotó: Andre Maier Photography

"Az étrendi életmód címzése egyre gyakoribb" - mondja Alison Awerbuch, Abigail Kirsch séfje és partnere. „Függetlenül attól, hogy gluténmentes, vegán, diómentes, keto vagy paleo - mindig menyasszonyunk kérésére kérjük fel ilyen jellegű ételek némelyikét esküvőikre - tette hozzá Awerbuch. Fontos, hogy olyan menüelemeket hozzunk létre, amelyek zökkenőmentesen módosíthatók, mivel hihetetlenül ízlésesek és annyira kreatívan jelennek meg. - Néhány kedvenc közé tartozik a vegán és gluténmentes kézműves sushi, amelyet barna rizzsel, quinoával, ecetes répa, tök és uborkával készítünk - jegyezte meg Awerbuch.

07.07.05-én

Üdvözlettel adsz szülővárosadat

Fotó: La Vie Photography

„A tendencia itt marad, tiszteletben tartva városok, régiók vagy családi örökségünket az étlap készítésében” - mondja Lisa Dupar, a Lisa Dupar Catering alapítója. Akár a kínai hagyományokat, akár a déli szokásokat ünnepli, könnyű házasságot vetni a kultúrákkal az étlapján. „Az egyéni üzenetek a szerencsés süteményekben, a Carolina Gold rizzsel készített congee-ben vagy a Baijiu (kínai cirok whisky) licsi Julep-ban remek alkalmi lehetőségek, amelyeket a párok mérlegelhetnek, amikor örökségüket élelemmel összevonják - javasolja.

07.06

Állítsa be a sávot

A Creative Edge pártok jóvoltából

"Az a tendencia, amelyet most már látni fogunk, és amely határozottan folytatódni fog, a 'Barangolók bárban' '- mondja Carla Ruben, a Creative Edge Party tulajdonos és kreatív igazgatója. "A" Barangoló élelmiszerbárok "mind helyhez kötött svédasztalos választékot, mind pedig interaktív minőséget kínálnak" - teszi hozzá. Kiváló lehetőség a speciális élelmezéskorlátozott vendégek számára, próbálkozzon az olyan ötletekkel való játékkal, mint például a vegetáriánus ceviche-ihlet bevonása, amely növényi alapú ceviche-kat tartalmaz rengeteg szórakoztató töltelékkel, például plantain szalagokkal, fűszeres pepita magokkal és egresvel.

07. 07-én

Hozzon létre egy Grab-and-Go desszerttáblát

A Taste Catering jóvoltából

Melissa Panico, az Taste Catering és az eseménytervezés marketing igazgatója azt javasolja, hogy a vendégek könnyedén elvihessék a desszertet. - Ez a színes levél számos édes finomságot mutatott be, amelyeket a vendégek könnyedén megragadhattak a táncparkettre való visszatérésük során - mondja Panico. „A villátlan opciók széles választéka szintén nélkülözhetetlen, amikor megragadás-menés-opciók kijelzőjét készítik” - tette hozzá.